Технології та інжиніринг
Технології та інжиніринг
ISSN 2786-5371 e-ISSN 2786-538X
DOI: 10.30857/2786-5371
Подати статтю

Автор

Оксана Топчій

Кандидат технічних наук, доцент

Національний університет харчових технологій

01601, вул. Володимирська, 68, м. Київ, Україна

https://orcid.org/0000-0002-4832-2709

Усі статті

open access

Ключові слова: згущувачі; концентрація; структуроутворення; кислотність середовища; косметичні засоби

Реологічні властивості муцину равлика Achatina fulica

Мар'яна Овчарук, Оксана Топчій

https://doi.org/10.30857/2786-5371.2025.2.5

ЦИТУВАТИ

Ovcharuk, M., & Topchiі, O. (2025). Rheological properties of mucin from the snail Achatina fulica. Technologies and Engineering, 26(2), 58-65. https://doi.org/10.30857/2786-5371.2025.2.5
Читати далі
  • 30.04.2025
  • 641 Перегляд
  • Технології та інжиніринг - Т. 26, № 2, 2025